冷（lěng）風機在食物的保鮮流程中具有獨特的作用，農產品的采摘的季節，室內溫度都比較高，晝夜溫差也相對較大，非常不利（lì）於保鮮儲存。麵對這種情況簡單（dān）的方法是尋找一處溫度穩定較（jiào）為涼爽的地方用來保存農產（chǎn）品，但這些方法，不能任意控製溫度，保鮮度不夠，保（bǎo）鮮期也很短，費時費力。

所以想要長時間保存農產（chǎn）品（pǐn），解決辦法還是要靠人工創造一個可控的低（dī）溫環境，冷風機在製冷方麵具有優（yōu）勢。它是以水代替傳統的製冷用料--氟（fú）利昂作為製冷媒，使用率的“水蒸發”降溫（wēn）技術，利（lì）用製冷水與空氣相（xiàng）接觸（chù），利用水在蒸發時（shí）候（hòu）吸熱的特性使室內空氣的溫度降低。

室外濕潤新鮮的空氣通過冷風機（jī）的製冷核心部（bù）件，與製冷水進行溫度交（jiāo）換，通過熱的傳遞，室內空氣的溫度可以降到濕球（qiú）的溫度。而且冷風機在工作時，可以進行室內外的空氣新鮮度轉換，能（néng）夠更加長久的保鮮、保濕。

為了（le）使冷風機的功效充分發揮，首先勢必得正確的安裝（zhuāng）設備，冷風機風管表麵應平整、無損壞；接管合理，風管的連接以（yǐ）及風管與設備或調節裝置的連接，無明顯缺陷；風口表麵應平整，顏色一致，安（ān）裝位置正確，風口可調節部件應能正常動作；各類調節裝置的製作和安裝（zhuāng）應正確牢（láo）固，調節靈活，操作方便；防火及排煙閥等關閉嚴密，動（dòng）作可靠。

冷風機的製冷（lěng）及水管係統的管道、閥門及儀表安裝位置正確，係統無（wú）滲漏；風管、部件（jiàn）及管道的支、吊架型式（shì）、位置及間距應符（fú）合本規範要（yào）求；軟性接（jiē）管位置應符合設計要求（qiú），接管正確、牢固，自然無強扭；冷風機、水（shuǐ）泵、風機盤管機組的安裝應正確牢固。