油煙淨化器 ，是指油煙廢氣的處理裝（zhuāng）置。油煙淨化器主要用於廚（chú）房低空排放油煙的淨化治（zhì）理；用於賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠（chǎng）等場所；食品油炸、烹任加工行業；油濺熱處理車間、油霧（wù）潤滑車（chē）間（jiān）、工件焊接車間以及烯油鍋爐（lú）排放等工業場合。

電場在外加高壓的作用下，負極的金屬絲表麵或附近放（fàng）出電子迅速向正極運動，與氣體分子碰撞並離子化。油煙廢氣通過這個高壓電場時，油煙粒子在極短（duǎn）的時間內（nèi）因碰撞俘獲氣（qì）體離子而導致荷電（diàn），受電場力作用向正極集塵板運動，從而達到分離效果。這（zhè）種設備的投資少、占（zhàn）地小、無（wú）二次汙染、運行費用低。由於易於捕捉粒徑較小的粉塵，淨化效率高，可達85~95%。它的淨化機理與氣體方法的區別在於：分離力是靜電力，直接作用在粒子上（shàng），而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點（diǎn）。

靜電（diàn）過濾器：含（hán）有粉塵顆粒的氣體，在（zài）接有高壓直流電源的陰極線(又稱電暈（yūn）極)和接地（dì）的陽極板之間所（suǒ）形成的高壓（yā）電場通過（guò）時，由（yóu）於陰極發生電暈放電、氣體被電離，此時（shí），帶負電的氣體離（lí）子，在電場力（lì）的作用下（xià），向（xiàng）陽板運動（dòng），在運動中與粉塵顆粒相碰，則使（shǐ）塵粒荷以負電，荷電後（hòu）的塵粒在電場力的作（zuò）用下，亦（yì）向陽（yáng）極運動（dòng），到達陽極後，放（fàng）出所帶的電子（zǐ），塵粒則沉積（jī）於陽（yáng）極板上，而淨化的氣體排出防塵器外。

高壓靜電設備的技術優點：

1.處理風量大，壓損小。可以在高濕情況下運行。

2.一次通過去除率可以滿足淨（jìng）化要求。

3.有效去除的粒子直徑範圍大。

環保治理技術角度來說可以做到將油煙廢氣治理到室內排放（fàng）空氣標準的，讓有需要的餐飲企業買得起和用得起（qǐ），是判斷油煙淨化設備（bèi）技術實用性（xìng）的基本判據，油煙淨化技術已（yǐ）經不斷地突破，技術難題，嚴把質量關，提高（gāo）油煙淨化器的除煙（yān）效率，做綠色的產業，三五年左右的時（shí）間（jiān）能夠見（jiàn）到餐飲（yǐn）業“無煙、無味、常溫（wēn）排放（fàng）”的**油煙（yān）淨化設備。