冷風機在食物的保鮮流程中具有獨特的作用。農產品的采摘的季節，室內溫度都比較高，晝夜溫差也相對較大，非常不利於保（bǎo）鮮儲存。麵對這種情況簡單的方法是尋找一處溫度穩定較為涼爽的地方用來保存農產品，比如山洞（dòng）、窯洞、地窖等，但這些方法，不（bú）能任意控製溫度，保鮮度不夠，保（bǎo）鮮期也（yě）很短，費時費力。想要長時間（jiān）保存農產品，的解決辦法還是要靠人（rén）工創造一個可控的低（dī）溫環境，北（běi）鬥（dòu）冷風機，在製冷方麵具有優勢。
嘉鵬冷氣機以水（shuǐ）代替傳統的製冷用料--氟利昂作（zuò）為製冷（lěng）媒（méi），使（shǐ）用率的“水蒸（zhēng）發”降溫技術，利用製冷水與空氣（qì）相接（jiē）觸，利（lì）用水在蒸（zhēng）發時候吸熱的（de）特性使室內空氣的溫度（幹球溫度）降低。詳細過程為：室外（wài）濕潤新鮮的空氣（qì）通過冷風機的製冷核（hé）心部件，與製冷（lěng）水進行溫度（dù）交（jiāo）換，通過熱的傳遞，室內空氣的溫度終可以降到濕球的溫度。而且冷風機在工（gōng）作時，可以進行室內外的空氣新鮮度轉換，能夠更加長久的保鮮、保濕。
